Mini serniczki

Sernik to chyba moje ulubione ciasto. Postanowiłam zrobić eksperyment i przygotować go w formie muffinów-serduszek. Bez spodu! Lekki wioseny przepis z odrobiną migdałów i czekolady.

Składniki:

• 150g cukru + 1 cukier waniliowy (ok 20g)
• 0,5 kg zmielonego tłustego białego sera
• 1/4 szklanki oleju
• 0,4 l mleka
• 2 żółtka (z dużych jaj)
• 2 budynie waniliowe (nie słodzone)
• starta czekolada (na wiórki)
• pokruszone migdały

Jak to zrobić?

• Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym.
• Dodawać resztę składników stopniowo aż powstanie masa o jednolitej konsystencji, cały czas miksować na średnich obrotach.
• Rozlać do wysmarowanej olejem formy na muffiny (ja korzystam z silikonowej w kształcie serduszek - ciasta powinno starczyć na ok. 12 muffinów).
• Piec ok. 1 godziny w temperaturze 180st C (raczej na dole piekarnika z opcją grzania od dołu).
• Po wyciągnięciu gorące serniczki w formie opruszyć startą czekoladą i posypać pokruszonymi migdałami.