Krem z dyni z camembertem i gałką muszkatołową

Dynia to kolejny produkt typowo sezonowy. Krem z dyni jest idealnym daniem na jesienny lunch - rozgrzewa i syci, a pomarańczowy kolor rozwesela. Camembert i gałka muszkatołowa nadają zupie wyrazistego smaku.

Składniki:

• 1 mała dynia
• 2 cebule
• 1,5 l bulionu (może być z kostki, ale najlepszy jest naturalny wywar mięsno-warzywny)
• 4 łyżki oleju z pestek dyni
• camembert
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa w proszku

Jak to zrobić?

Dynia:

* Dynię umyć, przekroić dużym ostrym nożem na pół.

* Wybrać/ wyskrobać łyżką pestki z wnętrza dyni.

* Pokroić na mniejsze części i odkroić skórę od miąższu.

Krem:

* Cebulę myjemy i siekamy na pióra. 

* W dużym garnku na dnie podgrzewamy olej z dyni i podsmażamy cebulę.

* Kiedy cebula się zeszkli dodajemy przygotowaną dynię i mieszając smażymy na małym ogniu ok. 3 minut.

* Wszystko zalewamy bulionem i gotujemy, aż dynia będzie miękka.

* Po ostygnięciu doprawiamy i miksujemy malakserem na gładko.

* Przed podaniem podgrzewamy. 

Do gorącej zupy w misce wsadzamy kilka plasterków camemberta i posypujemy delikatnie gałką muszkatołową.

Zdrowe Śniadanie #3: Jabłkowa owsianka z miodem, żurawiną i migdałami

Kolejny post o zdrowym śniadaniu! Jabłko to produkt jak najbardziej sezonowy i idealny dodatek do ciepłej owsianki.  Żurawina dostarczy nam dużo witaminy C, a migdały nienasyconych kwasów tłuszczowych. Smacznego!

Składniki:

• pół szklanki płatków owsianych błyskawicznych
• szklanka mleka
• jabłko średniej wielkości
• łyżka miodu wielkokwiatowego
• kilka migdałów łuskanych
• kilka owoców suszonej żurawiny
• cynamon

Jak to zrobić?

* Jabłko umyć, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

* Szklankę mleka podgrzej w rondelku. Dodaj płatki owsiane oraz starte jabłko i gotuj na małym ogniu ok. 1 minutę mieszając.

* Gotową owsiankę przełóż do miski. Dodaj miód, cynamon, migdały i żurawinę.

Gotowe!

Fusilli z sosem śmietanowo-bazyliowym i szynką parmeńską

Kolejna lunchowa propozycja. Bazylia nadaje temu daniu nie tylko oszałamiający zielony kolor, ale także wspaniały aromat i smak. A do tego lekko słonawa szynka parmeńska i gotowe!

Składniki:

• makaron fusilli (ilość zależna od liczby jedzących i ich apetytu)
• świeża bazylia
• szynka parmeńska (można zastąpić także szynką serrano)
• śmietana 12% kubeczek
• sól i pieprz
• oliwa z oliwek

Jak to zrobić?

* Ugotować al dente makaron w dużym garnku. 

* Śmietanę i ok 20 dużych listków bazyli zmiksować na gładko malakserem. Dodać łyżkę oliwy z oliwek, sól i pieprz. Podgrzać w małym rondelku (ale nie doprowadzać do wrzenia!).

* Szynkę parmeńską podrzeć na mniejsze kawałki.

* Makaron wsadzić do miski, polać sosem i posypać kawałkami szynki.

* Podawać od razu!

Quiche z wędzonym łososiem, kaparami i camembertem

Jesienny powrót po wakacjach! Świetne i szybkie do przygotowania danie lunchowe :)

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego
• kubeczek śmietany 18%
• 1 jajko
• 2 łyżki kaparów
• 1 ser camembert (ok. 100g)
• opakowanie łososia wędzonego na zimno (np. z Lidl'a)
• sól, pieprz

Jak to zrobić?

Spód:

* Piekarnik rozgrzać do 180st. C.

* Formę do tarty nasmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. 

* Ciasto francuskie po rozpakowaniu rozwałkować i ułożyć w formie.

* Spód piec ok. 10 min.i wyciągnąć.

Farsz:

* Śmietanę i jajko zmiksować na jednolitą masę i doprawić solą i pieprzem.

* Łososia i ser pokroić na plasterki. Łososia i kapary ułożyć na spodzie z ciasta francuskiego. 

* Masę jajeczno-śmietanową wylać na spód pokryty łososiem i kaparami.

* Zapiekamy aż do ścięcia masy jajeczno-śmietanowej i układamy na wierzchu plastry camemberta.

* Pieczemy jeszcze ok. 3-5 min. aż ser się roztopi, a brzegi tarty się zarumienią.

Smacznego!