Krem z dyni z camembertem i gałką muszkatołową

Dynia to kolejny produkt typowo sezonowy. Krem z dyni jest idealnym daniem na jesienny lunch - rozgrzewa i syci, a pomarańczowy kolor rozwesela. Camembert i gałka muszkatołowa nadają zupie wyrazistego smaku.

Składniki:

• 1 mała dynia
• 2 cebule
• 1,5 l bulionu (może być z kostki, ale najlepszy jest naturalny wywar mięsno-warzywny)
• 4 łyżki oleju z pestek dyni
• camembert
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa w proszku

Jak to zrobić?

Dynia:

* Dynię umyć, przekroić dużym ostrym nożem na pół.

* Wybrać/ wyskrobać łyżką pestki z wnętrza dyni.

* Pokroić na mniejsze części i odkroić skórę od miąższu.

Krem:

* Cebulę myjemy i siekamy na pióra. 

* W dużym garnku na dnie podgrzewamy olej z dyni i podsmażamy cebulę.

* Kiedy cebula się zeszkli dodajemy przygotowaną dynię i mieszając smażymy na małym ogniu ok. 3 minut.

* Wszystko zalewamy bulionem i gotujemy, aż dynia będzie miękka.

* Po ostygnięciu doprawiamy i miksujemy malakserem na gładko.

* Przed podaniem podgrzewamy. 

Do gorącej zupy w misce wsadzamy kilka plasterków camemberta i posypujemy delikatnie gałką muszkatołową.