Chlebek bananowy

Chlebek bananowy to chyba najprostsze ciasto jakie można sobie wymarzyć. Ja wykorzystałam przepis z książki "Apetyczna Panna Dahl". Sophie Dahl to była modleka i wnuczka Roland'a Dahl'a znanego wszystkim autora "Charliego i fabryki czekolady". Pełna cudownych zdjęć książka jest bardzo ciekawie napisana, znajdują się w niej anegdoty z życia autorki.

Składniki:

• 75g miękkiego masła
• 4 dojrzałe rozgniecione banany (ja użyłam tylko dwa i ciasto również było pyszne)
• 160g cukru trzcinowego
• 1 jajko
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 170g mąki (polecam pełnoziarnistą)
• 1 łyżeczka sody
• szczypta soli

+ można dodać pokruszoną czekoladę

Jak to zrobić?

• Nagrzać piekarnik do 180 stopni.
• Prostokątną formę wysmarować masłem i posypać bułką tartą.
• W misce rozgnieść widelcem banany. Wymieszać z masłem, cukrem, jajkiem i ekstraktem waniliowym.
• W osobnym pojemniku wymieszać mąkę, sodę i sól.
• Dodać suche składniki do masy bananowej i wymieszać.
• Pokruszone kawałki czekolady obtoczyć w mące i wrzucić do ciasta.
• Przelać ciasto do formy i piec około 1 godziny. 
• Po upieczeniu ostudzić na formie i podać. Smacznego!